手羽先焼きで昼からビール

　日曜日の楽しみは、「ガレート・ペキン」での昼間酒。

　ドカ～ンと明るい南国の太陽の下で飲む、キ～ンと冷えたビールがうまいんだ。

　年中いつでも初夏の陽気のレシフェでは、みんな、なにごとにも寛容で、ゆったりと生きている。

　それなのに！

　ビールの冷え具合には、ものすごく神経質だったりするんですねえ。

　今日、となりで飲んでるおっちゃんは、出されたビール（栓は抜いていない）の温度を手で確認しては、「ダメだ。もっと冷えたのを出してくれ」と、他のビールと交換してもらったりしている。

　そして、たいていの店で、ビールは保冷ケースに入れて出してくれるので、冷えた状態が長く保たれるのでした。

　つまみは今日も手羽先（Asa、アサ）。１本が１レアル（45円）で、１本から注文することが可能。

　私はいつも、まずは４本（クアトロ・アサーズ）を注文します。

　お通し（サービス）のポテトフライ（Batata Frita）をつまみながら待つことしばし。焼きたて熱々の手羽先が出されます。

　味付けは塩だけ。

　それも、塩を振りかけるんじゃなくて、長い金串にずらりと刺した手羽先に、ひしゃくで塩水をかけては炭火で炙（あぶ）るというやり方です。

　カリッと香ばしく焼けた鶏皮。そしてその中はジューシーな鶏肉。骨ぎわの身のうまさ！

　これが手羽先のいいところですねえ。

　大瓶ビール（7R$、315円）のあとは、カシャーサ（1.5R$、68円）とレモン（サービス）をもらって、手羽先（1R$、45円）も２本追加。この２本で、手羽先が売り切れとなりました。

　カシャーサ（1.5R$、68円）をおかわりして１時間半ほどの昼下がりの酒場浴。

　今日のお勘定は16R$（720円）でした。安いっ。

　ここの手羽先、けっこうボリュームがあるので、今日みたいに合計６本もいただくと、すっかり満腹になるのでした。

ビールとお通しのポテトフライ

カシャーサ51（シンクエンタ・イ・ウン）

手羽先も2本を追加

夜はマルタイ棒ラーメン