MUITO BRASIL: いわし生姜煮

2015年6月26日金曜日

いわし生姜煮

　今日の夕食のおかずは、イワシの生姜（しょうが）煮。

　海外生活支援サービス「まごころ通信」で購入した、レトルト食品だ。

　日本の魚は、魚をとるところから、そのあとの流通や、店での扱いもしっかりしているので、ほとんどの魚が鮮度がいい。

　生臭さなんて、ほとんど感じることがないほどだ。

　このレトルトのイワシ生姜煮だってそう。小イワシのうまみをたっぷりと堪能できる。

　日本にいると当たり前のことなんだけど、『魚を美味しく食べることができる』ってことが、どんなに大切か、改めて身にしみている今日このごろです。

朝食：　牛干し肉煮込み（charque á brejeira、シャルキ・ア・ブレジェイラ）、クスクス（cuscuz）、ヤマイモ（inhame、イニャーミ）、チーズパン（pão com queijo、パン・コン・ケージョ）、パパイヤ（mamão、ママォン）、カフェオレ（café com leite、カフェ・コン・レイチ）。ビニール袋に入っているはずのパンが、今日はむき出し状態で配られた。残念ながら、これでは持ち帰ることができないので、１個だけもらって朝食と一緒に食べたら、予想どおり超満腹だ。

昼食：　フェイジョアーダ（feijoada）、ライス（arroz、アホース）、ケール炒め（couve、コウヴェ）、キャッサバ粉（farofa、ファロファ）、オレンジ（laranja、ラランジャ）、パイナップルジュース（suco de abacaxi、スーコ・ジ・アバカシ）。金曜日の今日はフェイジョアーダ。ブッフェレーンには、いつもと同じように茶豆煮（feijão mulatinho、フェイジョン・ムラチーニョ）も、スパゲティ（macarrão espaguete、マカホン・エスパゲッチ）も、サラダ（salada）も並んでいるんだけれど、ライスとコウヴェ、ファロッファだけをとって主菜ゾーンに進み、フェイジョアーダをかけてもらう。フェイジョアーダを選ばない人用の主菜は鶏切り身のグリル（filé de frango grelhado、フィレ・ジ・フランゴ・グリリャード）だった。デザートのオレンジが大きくて、フェイジョアーダですでに満腹状態だったお腹が、超々満腹になった。朝に引き続いて、昼もまた満腹度が100％を超えてしまったなあ。

夕食：　昨日、思いっきり飲んだし、明日は終日、小旅行に出かける予定なので、今夜はドライデイにして肝臓を休めることにする。とても残念なことに大好きな朝のパンは持ち帰れなかったので、海外生活支援サービス「まごころ通信」で購入している食料品を確認し、今夜の主菜を「いわし生姜（しょうが）煮」に決定。冷凍ごはんをチンして、フリーズドライの「油揚げとワカメのみそ汁」にお湯を注（そそ）いだら、あっという間に夕食ができあがる。青汁（カシャーサなし）とタクアンも添えて、いただいた。食後にＳ木さんからいただいていたブドウ。この大きなブドウは、皮ごと食べるのがいいそうだ。